Cuisine

  La semaine dernière pour clôturer le carnaval, nous avons confectionné des beignets à l’épicerie solidaire, l’épi’sourire. Les beignets s’accompagnaient d’un confit de pois cassés (comme quoi les légumineuses peuvent se manger à toutes les sauces !) La recette des beignets est top, la pâte ressemble à de la pâte à modeler (les enfants ont été d’ailleurs très créatifs sur les formes !) Pour le confit de pois cassés, j’ai... Voir l'article

L’incontournable frite, elle nous accompagne dans toutes nos manifs, ça me donne la patate de vous en parler, quelle frite. Aujourd’hui, elle était à l’honneur à l’épicerie solidaire “l’épi’Sourire”, et elle n’a pas fait chou blanc. Elle était accompagnée de sa célèbre véganaise ( à l’ail des ours qui commence à pointer le bout de son nez), et de ketchup maison (les recettes ci-dessous). A l’image de ses saveurs, elle... Voir l'article

Atelier cuisine avec les enfants du centre aéré de l’espace Baudelaire à Dijon Un atelier cuisine pour développer leur curiosité culinaire, découvrir de nouvelles saveurs et se familiariser avec de nouveaux aliments et les ustensiles, (mélanger, mixer, piler, monter l’aquafaba en neige avec un batteur, fondre au bain marie, assaisonner, mesurer, quantifier….), une aventure au cœur des saveurs végés et gourmandes, et ainsi découvrir les alternatives vegans, le tout dans... Voir l'article

Equilibrez votre alimentation avec les légumineuses Dans le cadre d’un partenariat avec l’épi-sourire, épicerie solidaire à Dijon, notre premier atelier s’est axé sur les légumineuses. Je vous propose donc ici quelques recettes, ainsi que les infos sur ces incontournables protéines végétales. *               Les légumineuses, sont des protéines végétales qui peuvent remplacer les protéines animales, pourquoi ? Premièrement pour notre santé (doc ci-dessus), mais... Voir l'article